22:53 Hasznos számodra ez a válasz? 6/6 anonim válasza: 100% 1820kg bocsánat, nem tettem kötőjelet, az 18-20kg akart lenni... :) 2014. 20. 16:40 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések:
Mennyi cukor van a borban? - Winelovers
Erre a feladatra forgalmaznak leegyszerűsített bor-tesztkészleteket, amelyekkel a megfelelő kémiai reakció elvégzése (titrálás) otthoni körülmények között biztonságosan és gyorsan elvégezhető. A must savanykás ízét a benne lévő savak okozzák. Ezek szerves savak, főleg borkősav (0, 1-0, 8%), almasav (0, 3-0, 4%), de van közöttük ecetsav, citromsav, tejsav stb. A savmeghatározás során ismert koncentrációjú lúgot adagolunk a musthoz, amelyik leköti a benne lévő savakat. Ennek köszönhetően a must pH-értéke a savas egységektől kezd elmozdulni a semleges közegen keresztül a lúgos felé. Ezt pH-mérővel is lehet ellenőrizni, de a bor-teszt készletben más elven mérik a pH-változását. A musthoz adagolandó lúg tartalmaz egy színét megváltoztató indikátort. Amikor a közeg semlegessé válik, akkor az indikátor megváltoztatja a színét kékre (a must színétől függően lehet kékeszöld is). Az elhasznált lúg mennyiségéből egy táblázat segítségével (mellékelve van a készletben) megállapítjuk a must savtartalmát g/l egységben.
- MUNKAKÖRI FELADATOK ÁTADÁS-ÁTVÉTELÉNEK SZABÁLYZATA - PDF Ingyenes letöltés
- Bódás jános valahol ki van jelölve a helyed
- Hány évig él egy ló
- Hány kg cukor kell a mustba de
- Hány kg cukor kell a mustba z
- Adidas outlet boros tér cipők mall
- Hány kg cukor kell a mustba full
- Ne Játssz A Tűzzel Teljes Film [2019] Magyarul ~ Online | VideA : TV
- Szüreti labormérések – Agrárágazat
- 50 es körzetszám melyik település 2019
- Gasztroenterológia székesfehérvár szent györgy kórház yoergy korhaz mammografia
Olvasd el a Winelovers blog többi írását is, vagy csatlakozz borrajongó közösségünk
Az ilyen mustból várhatóan 12, 1% alkoholtartalmú (tömegszázalékban kifejezve) bor alakulhat ki. Meg kell jegyezni, hogy a mért cukortartalomból kapott alkohol szint a borban eléggé pontatlanul jósolható meg. Ha az erjesztés alatt a cukorból termelődő etilalkohol mennyiséget vesszük figyelembe, akkor 1 g cukorból 0, 511g alkohol termelődne. De ez csak ideális labor körülmények között kivitelezhető. Az erjedés alatt sok párhuzamos reakció is folyik és sok más anyag is termelődik, igaz kisebb mennyiségben, de mindez ahhoz vezet, hogy pontosan megmondani előre, hogy mennyi is lesz az alkoholszint lehetetlen. Még a tudományos irodalomban is különböző átszámítási szorzókat javasolnak. A refraktométert gyártó cégek egymaguk válasszák ki a nekik legjobban tetsző megoldást és ezért lehetséges, hogy más-más gyártó műszerén változó alkohol szintet kapunk. Személyszerint javasolnám, hogy a cukorszintre koncentráljunk és a az alkoholszintet csak mint irányszámot vegyük figyelembe. Természetesen nem kell csodálkozni, ha a borban esetleg más értéket mér majd egy labor.